美食菜谱家常菜做法大全(美食网家常菜做法大全)

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大家好,小甜来为大家解答以下的问题,关于美食菜谱家常菜做法大全,美食网家常菜做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、醋溜尖椒土豆丝  主料:大土豆 一个, 胡萝卜 1/3根,尖椒 2只,干红辣椒 2只,花椒 7、8粒,盐 1茶匙,白砂 1茶匙,香醋 1汤匙,鸡精 适量,油 适量。

2、  特色: 口感清爽、脆口,不油腻。

3、  做法:  土豆、胡萝卜洗净切丝,之后用清水多冲洗几次,以洗去土豆中的淀粉,接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡,炒前捞出沥干水分(用水冲洗,是为了洗去土豆里的淀粉,防止土豆发黑,泡在盐水中是为了让土豆不变色,炒制后更脆脆)。

4、  2、尖椒洗净去籽,切成洗丝;干红辣椒切成小段。

5、  3、大火加热锅中的油,放花椒、干红辣椒段炸出微烟,将沥干水分的土豆丝入锅爆炒,依次调入香醋、盐及白砂糖。

6、  4、1分钟后入尖椒丝,不断翻炒约2分钟,调入鸡精炒匀,就可以吃啦!  可乐鸡翅  把鸡翅切好,锅里放上油(油不要多,多了就腻了),油热后,放入葱段、蒜、姜片、喜欢辣味的可以放几个干红辣椒,煸炒出香味后,放入鸡翅,翻炒几下,滴入半汤勺料酒,然后放可乐,注意,喜欢色泽重一些的放可口可乐,喜欢更甜一些的放百事可乐(个人实践得来的经验,可口可乐颜色更红,而百事更甜一些,所以,如果可口可乐又想甜的话,可以适量放糖;选了百事又想颜色红的话,适量放酱油),可乐的量以你的鸡翅量为参考,可乐要淹没鸡翅。

7、  2、盖上锅盖煮吧,大火煮开后小火慢炖,此时你就可以干别的事情了,让鸡翅在锅里自己咕嘟咕嘟吧,当然,可不要疏忽大意糊锅了啊。

8、等锅里的可乐熬的所剩不多的时候(如果是三个鸡翅的量的话,一般要烧10分钟,把握不好时间的话要经常打开锅盖看啊),开大火,放入盐,鸡精,收汁就可以了。

9、红亮的色泽,香甜的味道,我教了N多同事,都很喜欢的喔。

10、  麻婆豆腐  材料:  豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克(根据口味)、糖5克、湿淀粉(淀粉加少许水调匀)3克、肉汤(或水)150克、油75克  做法:将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中氽一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡  2、豆豉、豆瓣酱剁碎,青蒜切段,姜切末  3、炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散  4、待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒  5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色  6、下肉汤煮沸  7、放入豆腐煮3分钟  8、加酱油、青蒜段、糖,用盐调味(如果觉得够咸就不用放盐)  9、用湿淀粉勾芡即可  10、盛出后撒上花椒面  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

11、  耗油生菜  做法:  步骤把生菜老叶去掉,清洗干净。

12、锅中放水,加盐、糖、油。

13、  步骤2、水开后放生菜,翻个倒出,时间不要太长,我用了20秒就捞出来了,压干水分倒盘里。

14、  步骤3、锅中放油,加蒜末炒一炒,加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水,水不要太多,这里也不要加盐了,因为耗用和酱油本身就有咸度。

15、  步骤4、水开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可。

16、  肉片焖豆角  主料:  猪肉(肥瘦)100克 四季豆400克 大葱5克 姜5克 大蒜(白皮)5克 白砂糖5克  淀粉(豌豆)5克 酱油20克  详细步聚  1.将豆角择筋洗净;葱、姜均切丝,蒜切片;花椒用水浸泡后,拣出花椒,花椒水留用。

17、  2.勺内放油烧热,把豆角放入炸至半熟倒出。

18、  3.勺内放熟猪油烧热,把肉片下勺煸炒半熟,加葱、姜、蒜稍煸,添汤,加酱油、白糖、花椒水,再放入豆角盖严,移在小火上焖烂,掀盖加味精,用湿淀粉勾芡,盛入盘内即成。

19、  炝海带丝  主料:水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片  做法:  将海带洗净,切成细丝,放在开水中焯一下捞出控干,撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘,最后放上葱、姜,倒上醋,椒油加热炝上即成。

20、  青椒炒鸡蛋:  做法:  1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。

21、将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。

22、  2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。

23、  3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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